Aquilino García Perea es académico de diversas instituciones como la Real Academia de Farmacia de Cataluña y la Academia Española de Nutrición y Dietética. En la actualidad es tesorero de la Sociedad Española de Nutrición (SEN) y asesor del Comité Científico de la Vocalía Nacional de Alimentación del Consejo General de Farmacéuticos, institución de la que ha sido Vocal Nacional de Alimentación durante 21 años, y cuenta con una extensa trayectoria en publicaciones científicas, libros sobre nutrición y organización de campañas nacionales sobre salud. Es experto en análisis clínicos, microbiota y probióticos, con un fuerte compromiso en el ámbito de la alimentación y la nutrición.