La farmacéutica Mercedes Aza es Doctora en Farmacia, farmacéutica especialista en Farmacia Hospitalaria, master en Administración y Dirección de Servicios Sanitarios. Anteriormente, Directora del Centro de Información de Medicamentos del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Zaragoza y Coordinadora de las actuaciones en Uso Racional del Medicamento en el Servicio Aragonés de Salud.
Actualmente, farmacéutica de Atención Primaria y miembro del Grupo EpiChron de investigación en Enfermedades Crónicas del Instituto Aragonés de Ciencias de la Salud e IIS Aragón y de los GdT de Revisión de la Medicación y Seguridad de los medicamentos de la Sociedad Española de Farmacéuticos de Atención Primaria.
Leyó el discurso "El papel del farmacéutico de atención primaria en el sistema sanitario".