La farmacéutica Noelí Muñoz es licenciada en Farmacia por la Universidad de Valencia y por la Universidad de París VI, donde realizó la Tesis doctoral “Biología Celular y Molecular”. Es Técnico Superior en Prevención de Riesgos Laborales: Especialidad en Ergonomía y Psicosociología Aplicada y Master de Atención Farmacéutica. En sus más de 10 años de estancias en varios centros de investigación, tres de ellos en Valencia y diez años en Francia, participó en el proyecto europeo “Comett” de receptores de dopaminérgicos y peptídicos, y en el proyecto “Enfermedad de Alzheimer” con la colaboración de la Universidad de Paris VI y los laboratorios Sanofi-Pasteur. En la actualidad es farmacéutica comunitaria en Teruel y vicepresidenta del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Teruel.
Leyó el discurso de ingreso: Impacto de la Enfermedad de Alzheimer en la Sociedad y en mi experiencia vital, pasado, presente y futuro.